院長ブログ『四川麻婆豆腐』
2018.07.20更新
おはようございます
ゴルフ全英オープンの松山選手、昨日は調子がイマイチでしたね。スーパースターと同組だったので、少しリズムが崩れたのでしょうか?巻き返しに期待です。
昨日は夕食に四川麻婆豆腐を作ってみました。
何度かチャレンジしたことがあるのですが、今回が一番見栄えがよかったです。
やはり、「絹ごし豆腐」ではなく「木綿豆腐」を使用した方が、鍋を混ぜたときに型崩れしません。初心者には木綿がお勧めですね。
花椒をたくさんふりかけていただきました。
今後は絹ごしでチャレンジしたいと思います