2017.07.26更新

こんにちは。院長の倉持です。

先日は黒カレーに再挑戦してみました。

 

前回作った黒カレーの肉は、、、

カレー用の赤身肉を使用したのですが、煮込んですべて溶けてしまい、肉の食感が無くなってしまいました。

 

ので、今回は牛スジにしてリベンジです。

 

黒カレー+ポーチドエッグ

 

ポーチドエッグも添えてみました。フライは市販品です。

まあまあ美味しくできましたし、肉の食感もある程度残せました。

が、改良の余地はまだまだあると感じました。料理って難しいですねnyan

 

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