こんにちは。院長の倉持です。
先日は黒カレーに再挑戦してみました。
前回作った黒カレーの肉は、、、
カレー用の赤身肉を使用したのですが、煮込んですべて溶けてしまい、肉の食感が無くなってしまいました。
ので、今回は牛スジにしてリベンジです。
ポーチドエッグも添えてみました。フライは市販品です。
まあまあ美味しくできましたし、肉の食感もある程度残せました。
が、改良の余地はまだまだあると感じました。料理って難しいですね
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