おはようございます。
今日は、先日頂いた｢深川めし｣をご紹介します。清澄白河の名店｢深川釜匠｣さんにお邪魔しました。
深川めしは、江戸時代に漁師の町だったこの地で考案された、いわゆる｢漁師めし｣です。農林水産省の郷土料理百選にも選ばれたそうです。
大粒のアサリがプリップリで、噛むのが少し疲れたほどです。出汁がしみていてとても美味しかったです。
想像していたより塩辛くなく、出汁の味が堪能出来る、上品で健康的な味と感じました。
またお邪魔しようと思います。
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